Kookboekje 'Hapklaar Beetgaar'

Recepten voor ‘soft fingerfood’

Naar aanleiding van een projectoproep vanuit de Koning Boudewijnstichting aangaande "Lekker en gezond eten in woonzorgcentra" zette Woonzorgcentrum Maria Rustoord Ingelmunster een tandje bij in de ontwikkeling van ‘soft fingerfood’ voor mensen met kauw- en slikproblemen. Ons project werd uiteindelijk als winnaar geselecteerd.

Met deze aangepaste maaltijden kunnen ouderen opnieuw zelfstandig eten . Ze eten meer en ervaren opnieuw plezier aan de maaltijd.

Zachte vingerhapjes

Lekker en gezond

Het behalen van de eerste prijs bij de Koning Boudewijnstichting stimuleerde het woonzorgcentrum om de resultaten te delen met de sector. Met het project ‘soft fingerfood’ zette het woonzorgcentrum in Ingelmunster maximaal in op smaak en visuele aantrekkelijkheid. Andere criteria waren het gebruik van verse producten en een minimum aan toegevoegde bindmiddelen . Eén portie met daarin drie componenten (aardappelen, groenten en vlees/vis) was het streefdoel. Lokale (hobby)koks en een traiteur traden op als adviseurs en een proefpanel van eigen medewerkers en bewoners beoordeelde de producten. Bij de ontwikkeling van de recepten heeft Maria Rustoord samengewerkt met Nestlé Health Science. De recepten werden door de firma Nestlé nagekeken en zo nodig aangepast zodat de fingerfood een volledig volwaardig en gezond alternatief kon zijn voor het traditionele middagmaal.

Terug zelfstandig eten

Door de introductie van soft fingerfood genieten de mensen terug van hun herwonnen zelfstandigheid. Naast het bevorderen van de autonomie helpt het idee van fingerfood ook om ondervoeding bij senioren tegen te gaan. Met dit concept kunnen de mensen terug zelf eten zonder de hulp van anderen.

Tips om zelf aan de slag te gaan

Het boekje bevat meer dan twintig recepten voor ‘soft fingerfood’ en staat boordevol tips om zelf aan de slag te gaan. Met het boekje hoopt het woonzorgcentrum zowel mensen thuis als andere zorgcentra te inspireren om lekker en gezond te koken, ook als het eten niet meer zo vanzelfsprekend gaat. De gerechten zijn smakelijk én aantrekkelijk voor jong en oud . Er werden ondertussen reeds meer dan 1000 exemplaren van het boekje verkocht in België en Nederland.

Bijscholing

De volgende data voor de bijscholing fingerfood zijn vrijdag 24 januari 2020, vrijdag 17 april 2020, vrijdag 12 juni 2020 en vrijdag 2 oktober 2020.

• Plaats: WZC Maria Rustoord, Weststraat 53, 8770 Ingelmunster
• Uur: 13.30u. – 16.30 (1.30u vorming + 1.30u workshop)
• Kostprijs: 15€ per persoon
• Info en inschrijven via fien.vens@wzcingelmunster.be .

Praktisch

Verkoopprijs: € 15,00 (excl. verzendingskosten)
Formaat: 21 x 14,8 cm (liggend formaat)
Cover: softcover
ISBN: 978-90-8222-556-3
Bekijk hier de inhoudstabel van het boekje.

Wenst u een of meerdere exemplaren van het boekje te bestellen plaats dan een bericht via het contactformulier of mail naar info@wzcingelmunster.be